Οι θαυματουργές ιδιότητες της ντομάτας

 

 

Η ντομάτα είναι θαυματουργή.. Δείτε τα καλά κρυμμένα μυστικά της που έφεραν στο φως της δημοσιότητας επιστημονικές έρευνες αλλά και τις ευεργετικές της ιδιότητες….

 

 

Επανάσταση στην καλλιέργεια ντομάτας συντελείται στο ερευνητικό Κέντρο John Innes της Βρετανίας. Οι ερευνητές πειραματίζονται συνεχώς με ντομάτες προσπαθώντας να δημιουργήσουν νέα ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό είδη ντομάτας.
Η αρχή έγινε πριν από έναν χρόνο, όταν οι επιτελείς του John Innes παρουσίασαν μια γενετικά τροποποιημένη ντομάτα, σχεδιασμένη να παράγει ωφέλιμα αντιοξειδωτικά. Η μόνη «παρενέργεια» της μετάλλαξης ήταν ότι η αντιοξειδωτική ντομάτα δεν είχε το παραδοσιακό κόκκινο χρώμα αλλά είχε αποκτήσει μοβ… ανταύγειες. Το χρώμα της ντομάτας οφείλεται σε ανθοκυανίνες, φυτικές χρωστικές που δίνουν ένα χαρακτηριστικό κόκκινο-μοβ χρώμα σε πολλά φρούτα, λαχανικά και λουλούδια, από το κράνμπερι ως τους πανσέδες. Πειράματα σε ζώα έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση, προσφέρουν αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση. Η πρώτη σοδειά της μοβ ντομάτας, η οποία έδωσε 1.200 λίτρα ντοματοχυμού, θα χρησιμοποιηθεί σε έρευνες προκειμένου να διαπιστωθεί αν οι ανθοκυανίνες προσφέρουν τα ίδια οφέλη και στον άνθρωπο.

Σαν το κόκκινο κρασί
Πριν από λίγες ημέρες το John Innes ανακοίνωσε ότι δημιούργησε μια νέα γενετικά τροποποιημένη ντομάτα η οποία περιέχει αυξημένα επίπεδα της ρεσβερατρόλης, της σούπερ αντιοξειδωτικής ουσίας που εντοπίζεται κυρίως στα κόκκινα σταφύλια και βρίσκεται φυσικά στο κόκκινο κρασί. Σειρά μελετών έχει δείξει ότι η ρεσβερατρόλη έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, και μάλιστα κάποιες εξ αυτών έχουν δείξει ότι μπορεί να συμμετέχει στην καταπολέμηση διαφόρων παθήσεων, από καρδιοπάθειες, διαβήτη, κάποιους καρκίνους ως και νευροεκφυλιστικές νόσους όπως η Αλτσχάιμερ. Σύμφωνα με τους ερευνητές τα επίπεδα της ρεσβερατρόλης σε κάθε ντομάτα του νέου είδους που δημιούργησαν είναι παρόμοια με εκείνα που υπάρχουν σε 50 μπουκάλια κόκκινου κρασιού! Οι ερευνητές του John Innes δημιούργησαν μία ακόμη ντομάτα η οποία περιέχει υψηλά επίπεδα γενιστεΐνης, μιας ισοφλαβόνης που βρίσκεται στη σόγια και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των συνθηκών που επηρεάζονται από τα επίπεδα των οιστρογόνων στο σώμα. Η γενιστεΐνη είναι τόσο φυτοοιστρογόνο όσο και αντιοξειδωτικό, και έπειτα από πολυάριθμες κλινικές μελέτες οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι στην Ιαπωνία έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του μαστού, των ωοθηκών και του καρκίνου του προστάτη λόγω της γενιστεΐνης που περιέχεται στη διατροφή τους, η οποία είναι πλούσια σε σόγια. Θα πρέπει να σημειωθεί πάντως ότι στην Ευρώπη σε αντίθεση με τις ΗΠΑ, τον Καναδά και άλλες χώρες σε Ασία και Αφρική υπάρχουν έντονες αντιδράσεις από τις τοπικές κοινωνίες αλλά και από αρκετές κυβερνήσεις στην καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων φυτών και τροφών γενικότερα. Το μόνο γενετικά τροποποιημένο φυτό που καλλιεργείται σήμερα στην Ευρώπη – κυρίως στην Ισπανία – είναι μια ποικιλία καλαμποκιού της Μonsantο με ανθεκτικότητα στα έντομα.

Αντικαρκινική δράση
Οι άνδρες που τρώνε περισσότερες από δέκα μερίδες ντομάτας σε εβδομαδιαία βάση μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του προστάτη κατά 18%, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention». Ο καρκίνος του προστάτη είναι ο δεύτερος συχνότερος καρκίνος στους άνδρες παγκοσμίως. Ερευνητές από τα πανεπιστήμια του Μπρίστολ, του Κέιμπριτζ και της Οξφόρδης ανέλυσαν τα διατροφικά πρότυπα και τον τρόπο ζωής περίπου 20.000 βρετανών ανδρών ηλικίας 50-59 ετών. Διαπίστωσαν λοιπόν ότι όσοι έτρωγαν περισσότερες από δέκα μερίδες ντομάτας την εβδομάδα (φρέσκες, υπό μορφή ντοματοχυμού ή αποξηραμένες) εμφάνιζαν 18% λιγότερες πιθανότητες εκδήλωσης καρκίνου του προστάτη. Οι αντικαρκινικές ιδιότητες της ντομάτας πιστεύεται ότι οφείλονται στο λυκοπένιο, τη φυσική αντιοξειδωτική ουσία που της χαρίζει το κόκκινο χρώμα και προστατεύει το DNA και τα κύτταρα από επιβλαβείς παράγοντες.
πηγή: Το Βήμα

ΟΜΑΔΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ

Ομάδα ενημέρωσης Pame.gr

View all posts by ΟΜΑΔΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ →

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Χρησιμοποιούμε cookies για να εξατομικεύουμε το περιεχόμενο και τις διαφημίσεις, να παρέχουμε λειτουργίες κοινωνικής δικτύωσης και να αναλύουμε την επισκεψιμότητά μας.
Μοιραζόμαστε επίσης πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του ιστοτόπου μας με συνεργάτες μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τη διαφήμιση και την ανάλυση, οι οποίοι ενδέχεται να τις συνδυάσουν με άλλες πληροφορίες που τους έχετε παράσχει ή που έχουν συλλέξει από τη χρήση των υπηρεσιών τους. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie nameActive

Πολιτική Απορρήτου

[Pame.gr] – Προστασία Προσωπικών Δεδομένων
Σε συμμόρφωση με τον Γενικό Κανονισμό για την Προστασία Δεδομένων (GDPR - Κανονισμός ΕΕ 2016/679)

Η προστασία της ιδιωτικότητάς σας είναι πρωταρχικής σημασίας για εμάς. Μέσα από αυτήν την Πολιτική Απορρήτου, εξηγούμε ποια προσωπικά δεδομένα συλλέγουμε, για ποιους σκοπούς και με ποιον τρόπο τα διαχειριζόμαστε όταν επισκέπτεστε τον ψυχαγωγικό και ενημερωτικό ιστότοπό μας [www.pame.gr].


1. Ποιοι είμαστε

Υπεύθυνος επεξεργασίας:
[Pame.gr A.E]
Email: [sakis1914@gmail.com]
Έδρα: [Καραολή 58 Σταυρουπολη]


2. Ποια δεδομένα συλλέγουμε

Κατά την περιήγησή σας ή αλληλεπίδραση με τον ιστότοπό μας, ενδέχεται να συλλέξουμε:

  • Πληροφορίες πλοήγησης (IP διεύθυνση, browser, λειτουργικό σύστημα, διάρκεια επίσκεψης)

  • Cookies και παρόμοιες τεχνολογίες

  • Email διεύθυνση, αν εγγραφείτε στο newsletter ή αφήσετε σχόλιο

  • Όνομα χρήστη/σχόλια που υποβάλλετε

  • Προτιμήσεις περιεχομένου, μέσω analytics

Δεν συλλέγουμε ευαίσθητα προσωπικά δεδομένα.


3. Σκοπός επεξεργασίας

Χρησιμοποιούμε τα δεδομένα σας για τους εξής σκοπούς:

  • Ανάλυση επισκεψιμότητας και βελτιστοποίηση περιεχομένου

  • Ενημέρωση μέσω newsletter (με συγκατάθεση)

  • Παροχή δυνατότητας σχολιασμού άρθρων ή επικοινωνίας

  • Ασφάλεια και τεχνική συντήρηση του ιστότοπου


4. Cookies

Ο ιστότοπός μας χρησιμοποιεί:

  • Απαραίτητα cookies για τη βασική λειτουργικότητα

  • Cookies απόδοσης (π.χ. Google Analytics) για στατιστική ανάλυση

  • Cookies τρίτων (π.χ. YouTube, Facebook), για προβολή πολυμέσων ή κοινοποίηση περιεχομένου

Κατά την πρώτη επίσκεψη εμφανίζεται banner συγκατάθεσης όπου μπορείτε να επιλέξετε τι αποδέχεστε.


5. Νομική βάση επεξεργασίας

Η επεξεργασία των δεδομένων βασίζεται σε:

  • Συγκατάθεση (π.χ. για cookies, newsletter)

  • Έννομο συμφέρον (βελτίωση περιεχομένου και λειτουργίας)

  • Νομική υποχρέωση (π.χ. συμμόρφωση με αιτήματα αρχών)


6. Κοινοποίηση σε τρίτους

Δεν κοινοποιούμε δεδομένα σε τρίτους για διαφημιστικούς σκοπούς. Τα δεδομένα ενδέχεται να διαμοιραστούν με:

  • Πάροχους φιλοξενίας (hosting)

  • Εργαλεία analytics (π.χ. Google)

  • Newsletter υπηρεσίες (π.χ. Mailchimp), μόνο με συγκατάθεση

Όλοι οι συνεργάτες μας δεσμεύονται από πολιτικές συμμόρφωσης με τον GDPR.


7. Τα δικαιώματά σας

Έχετε το δικαίωμα:

  • Πρόσβασης στα δεδομένα σας

  • Διόρθωσης ή διαγραφής

  • Περιορισμού ή εναντίωσης στην επεξεργασία

  • Φορητότητας των δεδομένων σας

  • Ανάκλησης της συγκατάθεσής σας οποιαδήποτε στιγμή

Για να ασκήσετε τα δικαιώματά σας, επικοινωνήστε στο: [sakis1914@gmail.com].


8. Ασφάλεια δεδομένων

Χρησιμοποιούμε ασφαλή πρωτόκολλα (SSL), περιορισμένη πρόσβαση σε διαχειριστές, και άλλες τεχνικές μεθόδους για την προστασία των δεδομένων σας από μη εξουσιοδοτημένη πρόσβαση ή διαρροή.


9. Διάρκεια διατήρησης

Τα δεδομένα σας διατηρούνται μόνο για όσο χρειάζεται για τους σκοπούς για τους οποίους συλλέχθηκαν, εκτός αν απαιτείται διαφορετικά από τη νομοθεσία.


10. Τροποποιήσεις

Η Πολιτική Απορρήτου μπορεί να ανανεώνεται. Οποιεσδήποτε αλλαγές θα αναρτώνται εδώ με νέα ημερομηνία ενημέρωσης.

Ημερομηνία τελευταίας ενημέρωσης: 29 Μαΐου 2025

Save settings
Cookies settings